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Au nord-est du Portugal, à Alfândega da Fé, une huile biologique au fruité vert léger que nous avons eu envie de partager.
Certaines rencontres comptent plus que d’autres. Celle de l’huile d’olive d’US8 Alfândega da Fé en fait partie : un produit biologique, extrait à froid, qui raconte tout un terroir.
Un terroir, une origine
Le Trás-os-Montes, littéralement « derrière les montagnes », est une région du nord-est du Portugal. C’est de là, à Alfândega da Fé, que vient l’huile que nous avons sélectionnée.
Comment la déguster
Son fruité vert léger se révèle à cru : sur une tomate bien mûre, un poisson grillé, ou simplement un morceau de bon pain.
