Nos sélections · Chapitre IV
Le bon produit mérite le bon accord
Pensés pour nos produits
Notre parti pris
« Nos vins ne sont pas une fin en soi : ce sont les partenaires de nos produits. »
Pascal et Pascale
Nous choisissons nos bouteilles pour ce qu’elles apportent à la table : une côte au feu, un plateau d’huîtres, une terrine partagée.
Pour chaque vin, nous vous présentons son origine, son producteur, son cépage, son terroir, son élaboration, ses caractéristiques et ses accords.
Notre choix
Ce que nous avons retenu
Les domaines et les cuvées que nous avons retenus seront présentés ici, avec l’histoire des vignerons qui les font.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le conseil des 2P
Nos repères d’accords
- 1
Viandes au feu
Un rouge structuré aux tanins fondus pour une côte de bœuf.
- 2
Charcuteries
Un rouge gourmand et léger, ou des bulles bien fraîches.
- 3
Huîtres
Un blanc sec, vif et minéral : l’iode appelle la tension.
- 4
L’épicerie
Foie gras, rillettes, pâtés : un blanc moelleux ou un rouge du Sud-Ouest.
« Le bon produit mérite le bon accord. »
La boutique
Venez goûter, on vous conseille
Nos sélections évoluent au fil des rencontres, des saisons et des arrivages. Si vous recherchez un produit précis, contactez-nous avant votre visite.